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スピルリナ

スピルリナはラテン語で「らせん」、「ねじれる」という意味をもつ、藍藻の一種です。スピルリナは、高温、高アルカリ、高塩分という厳しい環境下で繁殖するのが大きな特徴です。スピルリナには、たんぱく質が60-70%と高く、たんぱく含有量の高い良質の食品で知られる大豆でも33-35%にしかなりません。また、スピルリナには、ビタミンやミネラルも豊富に含まれています。

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