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カテキン |
カテキンは茶の渋み成分でタンニンの一種のポリフェノール化合物です。茶の中では緑茶に最も多く含まれています。茶葉の種類によって異なりますが、乾燥葉重量中に8-15%含まれています。
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その健康効果について、広く知られるようになった「茶カテキン」。今では「カテキン」...
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